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湿面筋是用GB/T14608-93《小麦粉湿面筋测定法》的方法自小麦粉中获得的一种由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的具有弹塑性的胶状水合物。本仪器是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团，再用氯化钠缓冲液洗涤并分离出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等，再除去多余的洗涤液，剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下。面筋离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称...

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贵州省质量监督检验院为了研发出更实用化的产品，提高工作效率，经过质量监督检验院工作人员与密通仪器技术人员进行沟通比对，最终确定采购密通仪器生产的全自动油脂烟点仪。是用单片机控制技术，彩色液晶显示屏，全中文人机对话界面，无标识键盘；对可预值闪点温度、试样标号、大气压强、试验日期等参数，具有菜单提示，导向式输入功能；应用开放式、模糊控制集成软件、模块化结构设计等...

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湿面筋是用GB/T14608-93《小麦粉湿面筋测定法》的方法自小麦粉中获得的一种由麦胶蛋白质和麦谷蛋白质组成的具有弹塑性的胶状水合物。本仪器是把面粉样品用氯化钠缓冲液制成面团，再用氯化钠缓冲液洗涤并分离出面团中的淀粉、糖、纤维素及可溶性蛋白质等，再除去多余的洗涤液，剩余胶状物即为湿面筋。在离心力作用下。面筋离心出外表粘附的水份并使部分湿面筋穿过筛盒孔板，称...

6-22

1、仪器使用前先在浴缸内加满适用的液体，并连接好传感器，加热器及电源线的插头。2、将传感器和温度计插入浴缸盖上的插口(温度计插入深度应符合GB/T11137-88石油产品运动粘度测定法的要求)。3、接通电源后需将控温微词电位器“RESET”置于中问位置，预热10分钟后，将测量设定转换开关置于“SP”(设定)位置，调节温度设定电位器“SET”到所需要的温度，然...

6-22

质构仪又叫物性测试仪是对样品的物性做出客观准确统一的描述，是量化和精确食品的物性测量仪器。质构仪（物性分析仪）作为一种感官物性分析类仪器，可用于检测食品、生物、制药和化工等领域样品的物性指标，包括硬度、弹性、酥脆性、咀嚼度、坚实度、韧性、延展性、回复性、凝胶强度等质构仪（物性分析仪）。质构仪为机电一体化产品，采用现代的机械设计理念和人机工程学的设计准则，运用...

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1、不允许杯内有残留面筋，以免影响本次测量精度。2、一次测定完成后，可用软毛刷清理筛网，以免影响下次测量的精度。多次使用后需拆下筛网*清洗，否则容易发生阻塞现象。3、如在洗面时产生糊面、不下水，请洗清筛网后，再重新操作。上海密通有限公司厂家直供4、筛网的拆装、更换以及洗涤被的组装可参见七、仪器保养中的第5步（6）上述洗涤出的面筋，再在自来水水流下洗涤两分钟以...

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1.将仪器平稳地放在试验台上，并调节至相对水平的位置。2.将浴缸内注入工作所需的介质。3.仪器缸盖上装有夹子装置的两孔，按放试样筒。另一孔是使用投入式制冷器时的备用孔，平时可用橡皮塞塞住。4.接上电源线和传感器，随后开启电源开关和搅拌开关，搅拌器开始转动，控温仪显示温度值。5.开机预热10分钟后。将测量、设定转换开关置于“SP”(设定)位置，调节设定电位器“...